Eiersalade van Marissa

Eiersalade, echt zoiets wat eigenlijk niet mag ontbreken op tafel tijdens Pasen! Het is zeker niet moeilijk om deze zelf te maken. Ook na Pasen kun je deze eiersalade natuurlijk maken…lekker op een broodje of op een toostje.

Wat heb je nodig om één pot eiersalade te maken?

Ingrediënten: 
– 5 eieren
– 2 flinke eetlepels mayonaise
– 2 flinke eetlepels magere kwark*
– 2 theelepels kerriepoeder
– 1 eetlepel bieslook
– 2 augurken
– eventueel een snufje peper en zout

* Gebruik lactosevrije kwark wanneer je een lactose-intolerantie hebt.

Bereidingswijze: 
– Kook de eieren 6 minuten en snijd ze daarna in stukjes (of prak de eieren).
– Snijd ook de augurken in stukjes.
– Meng daarna alle ingrediënten.
– Voeg eventueel meer kerriepoeder toe of een snufje peper of zout.

Eet smakelijk!